Cuisine indonésienne et tamarin : toutes nos recettes

Le Sinigang est une soupe philippine emblématique, à la fois acidulée et réconfortante. Son bouillon au tamarin lui donne ce goût aigre unique, signature de la cuisine familiale aux Philippines.

Elle se décline avec du porc, du poisson ou des crevettes, accompagnée de légumes frais comme le radis, les haricots longs ou l’aubergine. Simple, équilibré et plein de caractère, le Sinigang réchauffe autant qu’il régale.

Le rendang est une sorte de curry de bœuf, qui cuit pendant des heures, ce qui permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs des épices.

Une recette ultra parfumée qui vous rend accro direct...

Babi kecap. Viande de porc en sauce piquante.